Retour d'une institution à Montréal : Le Piment Rouge au 495 Beaumont
Pendant plus de 30 ans (1979 à 2014), Le Piment Rouge s'est imposé sur la scène culinaire non seulement en raison de sa remarquable longévité dans l'industrie, mais principalement en raison de sa réputation exceptionnelle tant à l'échelle locale qu'internationale.
L’établissement a été un lieu de restauration fréquenté par des premiers ministres canadiens, célébrités hollywoodiennes, athlètes et par deux générations d'amateurs de fine cuisine. Autrefois situé dans Le Windsor, au centre-ville de Montréal, il fait son retour, mais cette fois-ci, au 495 Beaumont, situé dans le quartier Parc-Extension. Comme autrefois, le restaurant de haute cuisine chinoise proposera des plats uniques de qualité impériale originaires de cinq régions, notamment sichuanaises et cantonaises.
Madame Hazel Mah
Il a fallu aux associés trois ans pour convaincre Mme Hazel Mah de rouvrir.
Celle qui a su perfectionner et partager l’art de la cuisine asiatique à une époque où elle était encore très peu connue en Amérique du Nord, a finalement décidé de quitter la Californie, où elle résidait avec sa famille depuis 2014, pour revenir à ses racines et ramener à Montréal son énergie créative et son savoir-faire. Son ambition : redonner un élan à notre ville à la sortie de cette période difficile pour l’industrie de la restauration et ramener à la vie un restaurant reconnu et apprécié.
Une passion partagée et célébrée
Mme Mah a obtenu, au cours de sa carrière, de nombreux honneurs. Ce qui rend sa cuisine extraordinaire, c’est son souci du détail et sa passion. Cette passion, elle a su la partager avec les années, notamment avec les membres de son équipe, qui ont d’ailleurs accepté de se joindre à elle pour la réouverture. Mais il n’y a pas que son équipe qui lui est fidèle. Sa clientèle aussi… et elle s’est finalement fait entendre : Le Piment Rouge est de retour.