Introduction
L’établissement a été un lieu de restauration fréquenté par des premiers ministres canadiens, célébrités hollywoodiennes, athlètes et par deux générations d'amateurs de fine cuisine. Autrefois situé dans Le Windsor, au centre-ville de Montréal, il fait son retour, mais cette fois-ci, au 495 Beaumont, situé dans le quartier Parc-Extension. Comme autrefois, le restaurant de haute cuisine chinoise proposera des plats uniques de qualité impériale originaires de cinq régions, notamment sichuanaises et cantonaises.
Madame Hazel Mah
Il a fallu aux associés trois ans pour convaincre Mme Hazel Mah de rouvrir.
Celle qui a su perfectionner et partager l’art de la cuisine asiatique à une époque où elle était encore très peu connue en Amérique du Nord, a finalement décidé de quitter la Californie, où elle résidait avec sa famille depuis 2014, pour revenir à ses racines et ramener à Montréal son énergie créative et son savoir-faire. Son ambition : redonner un élan à notre ville à la sortie de cette période difficile pour l’industrie de la restauration et ramener à la vie un restaurant reconnu et apprécié.
Une passion partagée et célébrée
Mme Mah a obtenu, au cours de sa carrière, de nombreux honneurs. Ce qui rend sa cuisine extraordinaire, c’est son souci du détail et sa passion. Cette passion, elle a su la partager avec les années, notamment avec les membres de son équipe, qui ont d’ailleurs accepté de se joindre à elle pour la réouverture. Mais il n’y a pas que son équipe qui lui est fidèle. Sa clientèle aussi… et elle s’est finalement fait entendre : Le Piment Rouge est de retour.
Écrit par
- Franca RisoVice-Présidente exécutive, Affaires CorporativesFranca Riso a contribué à l’émergence de MONTONI dès ses tout débuts, il y a maintenant 30 ans, aux côtés de Dario Montoni. Avocate, elle a participé à l’établissement de l’entreprise en jouant un rôle essentiel dans la mise en place des stratégies légales de MONTONI. Afin de soutenir la croissance du développeur, Franca a également dirigé la création de départements stratégiques essentiels à la réalité changeante de l’entreprise au fil des ans, tels que les Affaires Publiques, le Marketing et les Technologies de l’information. Reconnue pour son approche pragmatique et son attention aux détails, Franca est une leader de premier plan, capable d'anticiper les risques et de prendre des décisions éclairées dans des situations complexes. Elle s’assure également que le bienêtre des membres de l’équipe MONTONI reste au cœur des priorités. En 2022, Franca a créé la Fondation MONTONI – dont elle est aujourd’hui la présidente – un projet philanthropique né de sa volonté de concrétiser l’engagement que MONTONI cultive depuis plus de 30 ans. Son ambition : créer un impact tangible et durable auprès des familles, en particulier des enfants, tant dans les communautés où le Groupe est présent qu’à l’international.
